Birra, gastronomia, arte, musica e socialità per festeggiare il 14° compleanno del birrificio reatino

(AGRA) – Tre giorni dedicati alla birra e non solo per festeggiare il 14° compleanno del birrificio Birra del Borgo. Eccellenze, novità, ospiti e anteprime speciali caratterizzeranno Birra del Borgo Day, evento organizzato nella storica villa comunale di Borgorose, in provincia di Rieti, da venerdì 7 a domenica 9 giugno. Il festival cresce, pur mantenendo salda la sua identità, grazie a spazi rinnovati e allo sviluppo di nuove sinergie, tra cui quelle legate al mondo della formazione con Accademia Niko Romito e Giunti Academy, nuovissima school of management dedicata a food, wine & tourism.

L’area gastronomica metterà in campo collaborazioni consolidate accanto a nuove sinergie. Dall’Aipd (Associazione Italiana Persone Down) arriverà un gruppo di persone con sindrome di Down a dare supporto ai banchi spina. L’Osteria di Birra del Borgo di via Silla si farà in due per piantare le tende anche sul grande prato di Borgorose, sotto la supervisione del suo chef pizzaiolo Luca Pezzetta, e accoglierà la griglia della steak house Royalbeef. Seconda volta al Birra del Borgo Day per Porto Fluviale, ristorante romano del quartiere Ostiense, e per l’Associazione Quelli della Bombetta, fagottino di capocollo di maiale ripieno di formaggio, nato a Martina Franca più di 40 anni fa.

La novità più attesa è Bomba, il format dello chef Niko Romito recentemente sbarcato a Roma e dedicato al cibo di strada, rappresentato anche da un prodotto simbolo come il Trapizzino. La Bomba si potrà gustare con pollo fondente, con maiale e senape, con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico e nella versione dolce alla crema. Pane presenta la pagnotta scura di Solina e Saragolla, frutto di uno studio approfondito dello chef su farine, impasti e lievitazioni. L’area gastronomica coinvolgerà anche alcune associazioni locali da anni impegnate con Birra del Borgo nella valorizzazione e crescita del territorio, mentre dall’Aquilano arriveranno i formaggi del caseificio Campo Felice. Il caffè sarà rappresentato dalla miscela storica di Caffè Castroni.

Accanto alle proposte di Birra del Borgo al completo ci saranno le birre di Collerosso, il nuovissimo progetto del birrificio di Borgorose dedicato alla sperimentazione e alla fermentazione spontanea, e una selezione di 130 spine da tutto il mondo che rincorre un’idea di birra innovativa, in parte ispirata alla ricerca di ingredienti insoliti e alla sperimentazione che si prefigge l’obiettivo di veicolare il giusto messaggio sulla produzione (diventata più sostenibile), la ricerca sempre più attenta e la qualità.

Sui due palchi del Birra del Borgo Day si esibiranno gruppi emergenti selezionati da Pop Up Live Sessions, per una decina di concerti con dj set a cura di Radio Sonica, radio ufficiale dell’evento, e si vivranno le emozioni live e l’energia indie rock degli Zen Circus e la romanità irriverente di Giancane.

In programma anche seminari, laboratori e tasting nella nuova sala congressi di Spedino, all’interno del birrificio.

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