A Natale, per fare un regalo utile, economico ed originale, un dono che nutra allo stesso tempo mente e corpo, perché non scegliere un prodotto tipico gastronomico ed abbinarlo ad un libro che lo racconta?

Un pensiero per amici e parenti amanti della buona tavola e un’idea per le aziende per i propri collaboratori e clienti.

Un consiglio in più: mai come quest’anno piccole e medie realtà del settore alimentare operanti nelle aree del Centro Italia colpite dal terremoto hanno bisogno di sostegno: questa può essere anche un’occasione per aiutarle, scegliendo i loro prodotti negli abbinamenti.

Ecco alcune proposte editoriali di Agra Editrice dedicate ai prodotti tipici:

lo Sconto Natale -15% (fino al 10 gennaio 2017) è valido comunque su tutti i libri in catalogo.

Per usufruire dello sconto inviare un’email a info@agraeditrice.com specificando il numero di copie richieste e inserendo il codice NATALE AGRA

 

Mario Liberto
Legumi. Gioielli d’Italia
Nel libro tutti i segreti dei legumi: storia, aspetti nutrizionali, varietà, guida all’acquisto, conservazione, impiego in cucina e persino nella cosmesi.

Abbinamento consigliato: Lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia

 

 

 

Atlante dei Prodotti tipici. I salumi
A cura dell’INSOR – Istituto Nazionale di Sociologia Rurale, introduzione di Corrado Barberis

Nelle 327 schede relative ad ogni salume sono indicate la tecnologia di preparazione, la composizione e le carni utilizzate, le tecniche di stagionatura.

Abbinamento consigliato: Salumi di Norcia

 

 

Olio Nostrum
di Manfredi Barbera e Carlo Ottaviano, introduzione di Oscar Farinetti
Gli autori raccontano l’emozionante viaggio nel mondo dell’olio e dell’alimentare in generale intrapreso 120 anni fa da due delle più lungimiranti famiglie del Meridione d’Italia: i Barbera e i Florio. L’origine e il futuro, la tradizione e l’innovazione, le produzioni locali e il mercato globale, l’etica del lavoro e il rispetto dei consumatori in una narrazione densa che, come scrive nella prefazione Oscar Farinetti, ci fa sentire «i profumi e i sapori delle cultivar siciliane, di quei suoli così fortunati, del sole della Magna Grecia, dei venti mediterranei, dei contadini che Manfredi Barbera ha scoperto, che ama, che protegge».

Abbinamento consigliato: olio extravergine della vostra Regione

 

Atlante dei Prodotti tipici. Il Pane
a cura dell’INSOR e di Graziella Picchi, introduzione di Corrado Barberis
Oltre ad un’approfondita analisi storica ed economica di questo straordinario prodotto, il pane, sono presenti 219 schede, suddivise per regioni, nelle quali per ogni tipo di pane sono indicati gli aspetti tecnologici, le farine impiegate, i lieviti richiesti, le modalità di preparazione. E ancora: le zone in cui si realizza la panificazione, le quantità prodotte e il valore della produzione.

Abbinamento consigliato: I Bibanesi, grissini artigianali reperibili nella grande distribuzione

Atlante dei Prodotti tipici. Grappe, acquaviti e liquori
a cura dell’ INSOR, introduzione di Corrado Barberis

Il volume fornisce il repertorio delle grappe a livello regionale partendo dal profilo produttivo, proseguendo per gli alambicchi, il profilo sensoriale, le tecniche per servirle e fornisce le schede di una trentina di acquaviti e di oltre novanta liquori con l’indicazione di materie prime, tecnologie di lavorazione, aree di produzione, caratteri sensoriali e tecniche di servizio, fonti normative.

Abbinamento consigliato: confezioni di grappe e liquori della vostra Regione

Pasta Damare

di Luigi Cremona, Daniele Tirelli, Nicola Sorrentino

Il libro propone i primi piatti di mare con le ricette di 16 grandi chef. Con questo volume la De Cecco, produttrice di quasi 250 differenti formati di pasta, ha voluto celebrare uno dei connubi gastronomici più raffinati, e al tempo stesso più gustosi, della cucina italiana: l’abbinamento della pasta con crostacei, molluschi e pesce. Un binomio all’insegna della versatilità e varietà di sapori, profumi, forme e colori. Merito del grande assortimento ittico oggi disponibile sulle tavole di tutto il mondo e anche dei formati di pasta che permettono di esaltare i diversi abbinamenti e condimenti.

Abbinamento consigliato: confezioni di pasta De Cecco